うかわファームマート　BLOG

おはようございます。

風は強いですが、現在青空が広がっております鵜川です



今日は、久々に生産者紹介をさせていただきまーす。

今朝、連絡を受けまして。。。

さっそくマートから車で約10分ほどのところにあります

生産者さんのビニールハウスまでお邪魔してきました


今日お邪魔したのは、この時季ほうれん草を出荷してくださっている

フレッシュハウス農の三矢さんのハウスです



三矢さんは、サラリーマン時代はお父様と一緒に農作業をされていましたが

約4年前より、ご自身が専業農家として野菜を育てておられるそうです。


長ぁーいハウスの中に入らせてもらうと、ほうれん草がたくさん植えられていました。



青々としたほうれん草は、弁天丸という品種だそうで、

おすすめのほうれん草レシピもいただきました。


＊ほうれん草のからし和え＊

＜材料（4人分）＞

ほうれん草・・・１束
えのきたけ・・・１袋
和え衣
（マスタード　大さじ１・砂糖　小さじ１・塩　小さじ１/３・ごま油　大さじ１）
塩

下ごしらえ：えのきたけは根元のかたい部分を切り落としてほぐしておく。

＜作り方＞

①鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少量を入れ、えのきたけをさっとゆで、冷水に取って水けを切る。

②続いてほうれん草をさっとゆで、冷水に取って冷まし、水けをしっかり絞って約５cmの長さに切る。　

③ボウルにマスタード、砂糖、塩、ごま油を入れて混ぜ、ほうれん草とえのきたけを加えて和える。



このハウスの隣には、もうひとつハウスがあり　ちょこっと芽が出始めた

ほうれん草がたくさん植えられていました。

「この機械で種をまくんやで。」と、説明してくださいました。





こーんな小さなほうれん草があんなに立派なほうれん草に育つまで

大切に育てておられる様子が伝わってきました




ハウスの隅には、水菜とレタスの小さな小さな苗があり、

お母様が、丁寧に説明して見せて下さいました。



三矢さんのほうれん草は、滋賀県の「環境こだわり農産物」と
高島市の「農産ブランド」認証農産物として。。。





今日も、うかわファームマートに出荷されております


直売所から約１０分のという距離の畑から届く新鮮野菜。

そりゃあ～美味しいわけです

ぜひ、フレッシュハウス農　三矢さんのほうれん草をお試し下さい。